Category: еда

Рыжий за углом

Пора, брат, пора!

promo kino_sssr february 10, 2020 23:08 38
Buy for 50 tokens
Кого интересует малоизвестное советское кино (а процентов 70 - реально малоизвестно), кого интересует советская эпоха глазами современников - велкам. Каждый день, как правило, пост про один фильм, иногда про два. Охватываю на данный момент, в основном, период с 1930+ по 1991 годы, но случается и…
Рыжий за углом

Бешамель Паризьен

Ну вот, не отходя от кассы, пока не угас пыл, я решил начать прямо с начала - с соусов, которые я очень люблю. Первым в книжке идет Бешамель, за него-то я и взялся, поелику прост как три копейки.

Прост - да не прост


Collapse )

Рыжий за углом

Немного смешного

Однажды Иванов лежал в поле, грыз травинку и мечтал. Вдруг налетел ураган и вырвал у Иванова травинку вместе с двумя передними зубами.

***



Совет хозяйке. Пирог с лимоном.

Приготовьте тесто, вымойте лимон. Положите лимон в тесто и поставьте в духовку.
Разрезая пирог, не повредите лимон - его можно использовать в следующем пироге.

***
Collapse )
Рыжий за углом

Япония и полеты

Вокзал - огромный, многоуровневый, а площадью - с небольшой город. Интерьер - в бело-голубых тонах; и на этом бело-голубом фоне ярко выделяются темно-синие и красные надписи, красные и зеленые выпуклые светильники, сообщающие "занят"/"свободен".  Освещение - в виде подсветки панелей изнутри; светится и пол, и стены, и высокий-высокий-потолок.

Хотя, стен, как таковых, нет - отгородки и стойки служб, широченные пролеты лестниц, шахты лифтов.

Вокзал вроде как железнодорожный, но вот эти летящие бело-голубые стрелы назвать "поездом" язык не поворачивается. Поезд и железная дорога - это рельсы-рельсы, шпалы-шпалы, насыпь, зеленые вагоны )

Отдельное обалдение - пути. Их нет как таковых - но по расписанию затемняется широкая лента на полу, блитки из белых становятся темно-серыми, мелодичный бом-бом: оповещение, что не все ушли с ленты. А потом из пола "вырастает" небольшое ограждение, а плитки на ленте быстро складываются-складываются, освобождая пространство - и вот, перед тобой уже да, путь.

"Вжик" - и стрела поезда материализовалась, стопарнулась, стало похоже на вокзал.

Правда, снаружи еще не везде эти стрелы выглядят как положено, в сочетании с обычными рельсами-шпалами... Не, не то




А вот так - уже правильно, уже ничего не коробит

Collapse )
Рыжий за углом

Сладости моего детства )

Финики в моем детстве были практически единственным легкодоступным лакомством. Кроме мороженого, разумеется, но мороженое в карман не положишь.

Потому что нормальные конфеты были в дефиците, и финики были явно вкуснее того, что имелось в свободной продаже (каменные ириски, соевые батончики и "дунькина радость")


Collapse )
Рыжий за углом

Итоги киноконкурса "Советский общепит"

И вот, наконец, подведены итоги нашего конкурса "Советский общепит в кино"!

Приношу извиниения за задержку с подведением итогов, но пришлось проделать поистине колоссальную работу по проверке и установке дат. В общей сложности на все это у меня ушла фактически неделя (каждый день часов по 5-8). Это мне урок - обширные темы в будущем буду разбивать на более мелкие категории, ибо без новогодних каникул я бы и до морговкина заговенья не управился.

И вот что у нас получилось.

Я указываю количество фильмов, которое было названо. В целом, у каждого было удалено по несколько (с заграничными странами), но, в целом, распределение мест от этого не изменилось.

Первое место - paolo_74 - 122 фильма - приз 60 ЖЖЖ  + 30 ЖЖЖ бонуса (за количество больше ста)
Второе место - mi_hail - 94 фильма - приз 40 ЖЖЖ
Третье место - skarapey - 59 фильмов - приз 20 ЖЖЖ

Поощрительные призы на этот раз получают

Collapse )
Рыжий за углом

Советский общепит в кино

Представляю плод нашего коллективного творчества - самый полный на сегодняшний день список фильмов про советский общепит во всех его ипостасях. Хотя, я думаю, это не предел - у меня лично что-то еще в памяти вертится, но пока не всплыло.
Итого на данный момент 291 фильм и сериал о советском общепите :) !!!! Само собой, будет пополняться.

30-е годы -  5 фильмов о советском общепите

002Весёлые ребята (1934) - кафе
Волга-Волга (1938) -  кафе  - песня официанта
Мужество (1939) - пивная
Подкидыш (1939) -  Раневская пьет газировку
Трактористы (1939) -  полевой стан с1ч11м, банкет

40-е годы -  7 фильмов о советском общепите

Collapse )
50-е годы -  17 фильмов о советском общепите

Collapse )
60-е годы -  40 фильмов о советском общепите

Collapse )
70-е годы -  88 фильмов о советском общепите

Collapse )
80-е годы -  88 фильмов о советском общепите

Collapse )

90-е годы -  16 фильмов о советском общепите

Collapse )

2000-е годы -  9 фильмов о советском общепите

Collapse )

2010-е годы -  1 фильм о советском общепите

Шпион (2012) -   ресторан
Рыжий за углом

Цены в ресторанах и кафе - 1975 год

порылся я и нашел прейскуранты ресторанные ///эхх, у меня была коллекция счетов из кабаков восьмидесятых, много, штук 50 - пропала, к сожалению (( приходится пользоваться найденным////
цены в меню верны, как минимум, до начала 80-х
вероятнее всего, подорожание произошло в промежутке от 80 го до 82 года

Меню советских ресторанов

Меню советских ресторанов


Collapse )
Рыжий за углом

Ресторанная история Петербурга: 70-е

Советский ресторан 1970-х — особый мир. Замкнутое пространство, в котором гражданин социалистического государства может позволить себе то, что запрещалось в повседневной жизни.
ЦЕНЫ

В начале 1970-х годов средняя зарплата в СССР – 126 рублей в месяц. А цены в ресторанах практически не растут с 1950-х. Порция зернистой черной икры в одном из самых фешенебельных ленинградских ресторанов – при гостинице «Астория» – стоила 1 рубль 70 копеек, паюсная не дотягивала до рубля, жюльен из курицы – 60 копеек, самое дорогое горячее блюдо цыпленок табака – 2 рубля 75 копеек. Цена среднего счета для компании из трех человек – 6 рублей. В результате обычный ленинградский инженер и даже студент могли позволить себе небольшой ресторанный загул.

АНАТОЛИЙ БЕЛКИН, художник Отбивные бараньи котлетки на косточке стоили огромные деньги – больше рубля. Но уж если ты приходил с дамой в ресторан, то она твердо знала: ты успешный человек.

ИГОРЬ МЕЛЬЦЕР, ресторатор Мы могли позволить себе студентами взять на четверых бутылку коньяка и каждому по порции лангета с зеленым горошком и чувствовали себя крутыми и состоявшимися молодыми людьми.
КУХНЯ

Ресторанов в Ленинграде было десятка два. Еда – не самое главное в советском ресторане. Тем более что сегодняшним разнообразием блюд и кухни там и не пахло. Что такое, скажем, пицца, знали из книг только некоторые продвинутые советские граждане. А слово «карпаччо» ассоциировалось скорее с залами Эрмитажа. Но уже появились ценители, знавшие, где лучше готовят солянку, а где шашлык по-карски. Рестораны строго контролировали проверяющие органы, да и советские законы в 1960-е – начале 1970-х действовали даже в общепите. Времена «Вокзала на двоих» еще не наступили.


Collapse )