September 3rd, 2015

Рыжий за углом

Изменил стиль ЖЖ

Наконец-то дошли руки до изменения стиля ЖЖ )

Если хотите тоже что-нибудь изменить в своем стиле, надобно:

1. Вступить в сообщество по дизайну ЖЖ journals_covers
2. Пройти на сайт Создание стилей
3. Воспользоваться генератором стилей или выбрать из имеющихся (они отличаются от стандартных)
4. В качестве благодарности сообществу за предоставленные возможности - установить в профиле кнопку-ссылку на соо
promo kino_sssr february 10, 2025 23:08 39
Buy for 50 tokens
Кого интересует малоизвестное советское кино (а процентов 70 - реально малоизвестно), кого интересует советская эпоха глазами современников - велкам. Каждый день, как правило, пост про один фильм, иногда про два. Охватываю на данный момент, в основном, период с 1930+ по 1991 годы, но случается и…
Рыжий за углом

Греческая кухня. Гаридес саганаки

Любите ли вы креветки так, как люблю их я? )

В то время, когда я только увлекся греческой кухней и шерстил интернет в поисках аутентичных рецептов и тех блюд, которые можно без особого ущерба для правильного вкуса приготовить из продуктов, имеющихся в магазинах не самого большого российского города, я несколько раз натыкался на высокомерные посты... о том, что замороженные морепродукты - это фу и бе, что надо только свежие, а иначе бяка-кака и совсем не то. Пардон, но как по мне, то лучше замороженное, чем вообще ничего. Я 45 лет прожил на севере - весело бы мы там жили, если бы рассчитывали только на свежие продукты и воротили нос от заморозок и консервов...

Но к делу. Сегодня у нас на повестке дня гаридес саганаки (Γαρίδες σαγανάκι) - то есть, креветки в томатном соусе.

Ингридиенты базовые: креветки, помидоры или томат-паста, репчатый лук, чеснок, оливковое масло, зелень, соль, перец, паприка или болгарский перец, сыр фета.



Collapse )

И у нас открытым остался только один вопрос - какой способ приготовления креветок выбрать? Чистить их сразу или после приготовления? Или не чистить? Жарить, варить или тушить? До знакомства с греческой кухней я таких вопросов не ставил и всегда просто отваривал нечищенными, а чистил потом. Или покупал уже очищенные и отваривал их. Но оказалось, что способов - много. Об этом - в следующей серии )))

1 день. Неделя греческой кухни. Мезедес
2 день. Соус-дип дзадзики
3 день. Соус-дип скордалия
4 день. Соус-дип тарамосалата
4 день. Морепродукты, часть 1
5 день. Гаридес саганаки
6 день. Как готовить креветки
7 день. Кляр
Рыжий за углом

Мои твиты

  • Ср, 12:46: Удивительно даже не столько падение... у меня соцкап упал на 11 пунктов, но при этом в рейтинге подъем на 320 http://t.co/mzAkxMdLXk
  • Ср, 12:55: Если бы мне родители задавали такие вопросы, я бы решил, что они сошли с ума ))) http://t.co/c1cAfVY5bH
  • Ср, 13:00: Честно, я не понимаю что такое "как к королевишне" (особенно, если учесть, что само слово для меня имеет негативную http://t.co/xc4h20KZFP
  • Ср, 13:01: Вот только почему-то осталось за кадром - откуда та рыбка берется? Нешто Иисус поставляет на халяву? http://t.co/kYz27J0f5U
  • Ср, 13:10: что позволяют - то человек и делает... самое смешное в том, что он действительно найдет себе условия получше, а http://t.co/7bGDjgrWmP
  • Ср, 16:49: Леве Би-2 сегодня день рождения http://t.co/XYt2fcfo8j
  • Ср, 19:12: Морепродукты. Часть 1 http://t.co/cyyTShN4DG
  • Ср, 19:28: Откровенничать с родителями мне совершенно не хотелось , я вообще очень любил то время, пока их нет дома ) Не, они http://t.co/LUbE0xB8SO
  • Ср, 21:02: Привет! Конечно!! Тем более - с рыжими котами! ) http://t.co/waOciFkDGQ
  • Ср, 22:21: Отказ правительства Петербурга передать музей-памятник "Исаакиевский собор" Санкт-Петербургской епархии Русской http://t.co/HRsOA3Hcob
Collapse )