August 31st, 2015

promo kino_sssr february 10, 2025 23:08 39
Buy for 50 tokens
Кого интересует малоизвестное советское кино (а процентов 70 - реально малоизвестно), кого интересует советская эпоха глазами современников - велкам. Каждый день, как правило, пост про один фильм, иногда про два. Охватываю на данный момент, в основном, период с 1930+ по 1991 годы, но случается и…
Рыжий за углом

Греческая кухня. Дзадзики

Дзадзики - это густой соус. Иногда на русский переводят как цацики или тцатцики, но правильно, все-таки, "дз". Делать дзадзики крайне просто, но есть несколько нюансов.

Ингридиенты: свежие огурцы, жирный йогурт, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, укроп.

Как видим - ничего сверхъестественного. Если нет возможности сделать йогурт самостоятельно или купить греческий, то вполне можно брать Активию-йогурт. Например, "Термостатный". Естественно, йогурт - натуральный, без каких-либо добавок. Некоторые граждане предлагают заменять кефиром или сметаной, но это, на мой взгляд, бред. Если йогурт имеет низкую жирность (в идеале должно быть процентов 20, у Активии жирность меньше), то нужно заранее (часика за два, хотя бы) откинуть йогурт на марлю и дать ему стечь.

Чеснок. 4 зубчика на 500 г йогурта. Очистить, разрезать вдоль, вынуть сердцевину (обязательно!!!!) - без нее запаха будет гааааараздо меньше.

Tzatziki

Collapse )

И лопаем это дело как угодно - подходит к мясу, рыбе, овощам. Можно просто намазать хлеб или обмакивать в соус. А можно просто лопать ложкой, потому что очень вкусно! Кстати, в жару идет великолепно, поскольку весьма освежающий.

1 день. Неделя греческой кухни. Мезедес
2 день. Соус-дип дзадзики
3 день. Соус-дип скордалия
4 день. Соус-дип тарамосалата
4 день. Морепродукты, часть 1
5 день. Гаридес саганаки
6 день. Как готовить креветки
7 день. Кляр
Рыжий за углом

Мои твиты

Collapse )